Ученые из Университета Кентукки в ходе проведенного исследования выявили, что с помощью добавления в диету определенных питательных веществ можно добиться снижения накопления железа в мозге — фактора, ассоциированного со снижением когнитивных функций, обусловленных старением.
Результаты исследования были опубликованы в журнале Neurobiology of Aging.
Задачей исследования было выяснить, как различные факторы и диета оказывают влияние на риск развития болезни Альцгеймера и деменции инволюционного характера.
В ходе исследования проводилось изучение негемового железа, которое имеет большое значение для здоровья мозга. Эта форма железа не связывается с белками хранения и в избытке может способствовать окислительному стрессу, потенциально влияя на целостность нейронов и когнитивные функции.
Избыточное количество железа в головном мозге ассоциировано с плохими когнитивными способностями, даже при нормальном старении.
Данные о том, что избыток железа ассоциирован с негативным влиянием на когнитивные функции, уже давно известны ученым. Но до сих пор, не существует методов, позволяющих снизить накопление железа в мозге у людей пожилого возраста.
Ранее проведенное исследование показало, что прием антиоксидантов, витаминов, полиненасыщенных жирных кислот и веществ, хелатирующих железо, может улучшать фиксационную память.
Последнее исследование с оценкой концентрации железа в головном мозге было проведено через три года в той же группе пожилых пациентов. Измерения концентрации железа проводились с помощью особой техники МРТ (количественное картирование восприимчивости).
Ученые также провели анализ характера питания и проводились тесты на когнитивные способности с помощью нейропсихологических тестов эпизодической памяти (воспоминаний о конкретных событиях) и исполнительной функции.
Результаты МРТ исследований показали, что в течение трех лет происходит накопление железа в корковых и подкорковых областях мозга. Такие региональные накопления железа коррелировали со ухудшением исполнительной функции и эпизодической памяти
В то же время у людей, у которых в диете было больше антиоксидантов, витаминов, хелатирующих железо питательных веществ и полиненасыщенных жирных кислот, отмечалось значительно меньшее накопление железа в течение трехлетнего периода.
Ученые планируют продолжить исследования для того, чтобы выяснить какие именно диеты необходимы для защиты здоровья мозга.
